燕窩出產期

第一期 (頭期燕窩)

出產月份---每年12月至明年5月份
燕窩特點---金絲燕子因雨水豐富,微小動植物繁殖增加燕子有充足的食物,身體特別強壯,唾液也特別多所築的燕窩雜質較少,大多數盞形大而厚,發頭最好.

第二期 (頭期燕窩)

出產月份----每年5月至明年9月份
特點燕窩----因天氣的變化雨水較少,燕子的食物來源亦減少,故所築出的燕巢較頭期小,發頭好,但盞形不及頭期燕盞大.

第三期 (燕窩)

出產月份----每年10月至11月份
特點燕窩----天氣的變化十分大,而寒冷.燕子的身體十分虛弱,所築的燕窩十分小 和發頭不多 ,較為疏身, 加上羽毛和雜質亦會較頭期,二期多.